বৃষ্টির রাতে স্যুপের মজা
রাতের আকাশ মেঘে ঢাকা। জানালার কাচে টুপটাপ বৃষ্টির শব্দ। এক কাপ গরম স্যুপের মজা এই পরিবেশে কেমন হতে পারে, তা নিশ্চয়ই কল্পনা করতে পারছেন! আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো একদম সহজে বানানো, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কিছু স্যুপ রেসিপি। সঙ্গে থাকছে বৃষ্টির রাতে এই স্যুপের সাথে গল্প জমানোর কিছু টিপস।
কেন বৃষ্টির রাতে স্যুপ?
বৃষ্টি মানেই একটু নরম-সরম পরিবেশ। ঠান্ডা আবহাওয়ায় গরম স্যুপ খেলে শরীর ও মন দুটোই উষ্ণ হয়। স্যুপ শুধু খেতে মজাদার নয়, এটি শরীরের জন্যও খুব উপকারী। বিশেষ করে যখন আপনি বাসায় তৈরি করেন, তখন এর পুষ্টিগুণ থাকে অটুট।
আজকের রেসিপি: তিন ধরনের স্যুপ
১. মুরগির ঝোল স্যুপ
উপকরণ:
- মুরগির হাড় ছাড়া ছোট টুকরো: ২০০ গ্রাম
- আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি: ১টা
- গাজর কুঁচি: আধা কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার: ১ টেবিল চামচ
- লবণ ও গোলমরিচ: স্বাদমতো
- পানি: ৩ কাপ
পদ্ধতি:
- প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো আদা-রসুন বাটার সাথে সামান্য ভেজে নিন।
- গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
- ৩ কাপ পানি দিয়ে অল্প আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন।
- কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে স্যুপে দিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।
২. লাউয়ের স্যুপ
উপকরণ:
- লাউ কুঁচি: ১ কাপ
- পেঁয়াজ বাটা: ১ চা চামচ
- দুধ: আধা কাপ
- মাখন: ১ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
পদ্ধতি:
- মাখনে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভেজে নিন।
- লাউ কুঁচি দিয়ে নাড়ুন এবং দুধ যোগ করুন।
- পানি দিয়ে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
- ব্লেন্ড করে মসৃণ করুন এবং পরিবেশন করুন।
৩. টমেটো-ধনে পাতার স্যুপ
উপকরণ:
- টমেটো: ৪টি (কুঁচি করা)
- ধনে পাতা: ২ টেবিল চামচ (কুঁচি করা)
- রসুন: ২ কোয়া
- লবণ ও গোলমরিচ: স্বাদমতো
- পানি: ২ কাপ
পদ্ধতি:
- টমেটো এবং রসুন পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।
- ব্লেন্ড করে ছেকে নিন।
- ধনে পাতা যোগ করে আরো ৫ মিনিট জ্বাল দিন।
- লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশনার টিপস
- স্যুপ পরিবেশন করার সময় সাথে হালকা টোস্ট বা ক্র্যাকার্স রাখুন।
- বৃষ্টির শব্দ শুনতে শুনতে স্যুপ খান। সাথে পরিবার বা বন্ধুদের সাথে গল্প করুন।
- কিছু মোমবাতি জ্বালিয়ে পরিবেশটা আরো সুন্দর করুন।
উপসংহার
বৃষ্টির রাত মানেই এক অনন্য অভিজ্ঞতা। আর যদি সাথে থাকে গরম স্যুপ, তবে তো কথাই নেই। আজকের এই রেসিপিগুলো ট্রাই করে দেখুন। মনের মধ্যে একটা স্বস্তি আর পেটের মধ্যে তৃপ্তি আনতে এই রেসিপিগুলো নিঃসন্দেহে অসাধারণ হবে।
আপনার পছন্দ হলে জানাতে ভুলবেন না! 🌧️🍲
